Alegrias que fazem bem

Receitas com Tofu

O limite é a imaginação

O tofu pode ser grelhado, panado, estufado, usado em lasanhas, como recheio de rissóis ou empadas.

Pode ser cozinhado das mesmas formas que a carne, e a nível proteico também lhe equivale.

12g de proteínas por 100g de tofu

É um alimento de sabor neutro, em pratos salgados convém temperá-lo (por exemplo, com ervas aromáticas, alho, sumo de limão, molho de soja) 1-2 horas

Não sendo vegetariana, porque adoro um bom bife… também gosto muito de refeições vegetarianas e o Tofu é uma ótima alternativa à carne.

Dependendo do tofu que comprou, este pode ter excesso de água. Se assim for, corte fatias finas e escorra-as com ajuda de um pano limpo.

Eu costumo comprar este do Aldi, mas também se pode fazer em casa de forma simples:

Aqueça leite de soja, depois, junte sumo de limão, sal e água morna.

Coloque-o sobre o leite quente (70°C) e deixe a panela tampada por dez minutos, depois de solidificado, escorra-o com ajuda de um pano.

Existem imensas receitas na Internet, mas deixo aqui uma compilação de como o utilizar.

Simples com legumes: Temperar com oregãos, sal, soja, etc…

Hambúrgueres ou almondegas: Temperar, juntar cenoura ralada, cebola picada, flocos de aveia e moldar…

Grelhado: Temperar com sal, ervas e limão e grelhar no forno ou grelhador

Molho Pesto para massas: Num processador bata o tofu e as folhas de manjericão, sumo de limão e sal e pimenta

Cataplanas ou caldeiradas: temperar com molho de Soja, pimentão, pimenta preta

“Bifes”: Fazer uma marinada de sumo de limão, o azeite, o vinho branco, 1 folha de louro, Óregãos a gosto, alho, gengibre, Sal e pimenta q.b.

Bolonhesa: triturá-lo num robot com manjericão, tomate e temperá-lo a gosto

E vocês como o utilizam?

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